香蕉松饼
- 煎
- 甜味
- <60分钟
- 初中水平
今天给大家分享的是香蕉松饼 味道特别好，浓浓的香蕉味，松松软软的口感，小家伙一块接一块的吃，我也是，哈哈，一边做一边吃 虽然只放了一点点糖，但还是甜甜的，因为香蕉很甜 大家都知道，香蕉对于便秘有帮助，因为它可以润肠，促进肠胃蠕动。但是一定要选熟香蕉，未成熟的香蕉中含有大量鞣酸，易导致便秘，而成熟后鞣酸含量会大大降低，所以吃的时候要选择正确哦，别适得其反
香蕉松饼营养建议
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含糖量 14.42克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
香蕉松饼的食材2人份
- 香蕉1根
- 低筋面粉50克
- 牛奶60毫升
- 柠檬1片
- 鸡蛋1克
- 糖3克
- 油7毫升
香蕉松饼的做法
1
准备好所有食材
2
香蕉去皮切成小段
3
将香蕉和冲泡好的奶粉一起放入搅拌杯中搅拌均匀。我是用宝宝平常喝的奶粉冲泡的，一岁以上喝过纯牛奶的宝宝也可以直接用纯牛奶
4
蛋黄和蛋清分离
5
蛋黄和油一起放入香蕉糊中搅拌均匀
6
将低筋面粉倒入香蕉糊中搅拌均匀
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开始打发蛋白，先滴入3，4滴柠檬汁，细砂糖分三次加入蛋白中，打发至有小尖角即可 没有柠檬汁也可以用醋代替。醋和柠檬汁是起到调节蛋清ph的作用，使蛋清容易起泡。自制糕点建议加入白醋或者柠檬汁，既不会影响颜色和口味，也可以中和过浓的鸡蛋味。 加入糖可以让蛋清所形成的泡沫相对稳
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打发好的蛋清加入香蕉糊中，先加1/3，用切拌的手法拌匀，不要画圈
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搅拌好的香蕉糊就可以开始下锅煎啦，用勺子舀一勺放入锅中，可以用勺子画开，也可以转动锅自己晕开，全程小火 用不粘平底锅，不需要放油，直接下香蕉糊就可以，看到好多小孔后就可以翻面了，再煎一下就好啦
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一个一个煎好，被我们吃得只剩下这几个了 这个松饼要打发蛋白，可以对于没有工具的麻麻们，会显得有点麻烦，然后就放弃了，其实没打发蛋清的我也做了一下，也还不错，味道都是一样的，口感上稍有差别，打发后的更松软一些，没打发的就吃起来厚实一些，但也还好，都好吃，不打发蛋清的话也可
成品图
香蕉松饼的烹饪技巧
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