鱼香肉丝
- 炒
- 香辣味
- <30分钟
- 初级入门
猪肉为猪科动物家猪的肉，猪在我国的大部分地区皆有饲养。含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等成分。具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。 1.改善贫血 猪肉含的半胱氨酸和血红素能促进人体吸收铁铁元素，有补血改善气色的的功效；还含有丰富的铁，铁元素不仅是合成血红蛋白所不可缺少的，而且还是维持人体正常生命活动最重要的十几种酶（如细胞色素C、细胞色素氧化酶等等）组成要素。 2.促进发育 猪肌肉和其他动物优质肉一样，蛋白质中含人体所必需的八种氨基酸，即色氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苏氨酸、蛋氨酸和缬氨酸，而且比值很接近人体所需的比值，可以为生长发育提供足够多的营养。 3.补肾滋阴 猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。 4.保护视力 猪肉中还含有维生素A，维生素A是构成视觉细胞中感受弱光的视紫红质的组成成分，能促进视力，提高生殖技能，保持皮肤，骨骼，牙齿和毛发健康生长。 5.强壮骨骼 猪肉和其他动物肉一样，含有较多的钙、镁、磷、钠、钾、氯等必需的微
鱼香肉丝营养建议
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含糖量 5.88克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
鱼香肉丝的食材2人份
- 猪肉300克
- 蒜10克
- 柿子椒30克
- 胡萝卜30克
- 木耳(水发)30克
- 辣椒(红，尖，干)10克
- 花生油1勺
- 郫县豆瓣酱2勺
- 葱10克
- 姜5克
- 盐1匙
- 糖1勺
- 醋1勺
- 蚝油1勺
- 一品鲜酱油1勺
- 味精0.2匙
- 蛋清1个
- 淀粉2勺
- 料酒0.5匙
鱼香肉丝的做法
准备一块新鲜的猪肉洗净沥干水分切成细丝
肉丝放入容器中打入一个蛋清再放入料酒、淀粉
肉丝和调料抓匀煨制十分钟
葱姜蒜切成小粒备用
准备配料胡萝卜、青椒、木耳、红辣椒切成丝
准备调味料蚝油、一品鲜酱油、糖、醋、盐、味精添加适量清水搅拌均匀
锅中倒入适量底油加热放入葱姜蒜爆香
倒入煨制好的肉丝翻炒
肉丝微微变色放入郫县豆瓣酱
将郫县豆瓣酱和肉丝炒匀
放入配料胡萝卜、青椒、木耳丝大火快速翻炒
最后倒入调味料汁大火开始翻炒均匀入味
最后撒上红辣椒丝简单翻炒一下即可出锅享用
最后撒上红辣椒丝简单翻炒一下即可出锅享用
可以放在卷饼里面吃别有一番味道
鱼香肉丝就是各类主食的杀手噢
鱼香肉丝是我国传统名菜之一味道超级棒
鱼香肉丝是宴客的拿手好菜噢
鱼香肉丝的烹饪技巧
猪肉为猪科动物家猪的肉，猪在我国的大部分地区皆有饲养。含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等成分。具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用
改善贫血
猪肉含的半胱氨酸和血红素能促进人体吸收铁铁元素，有补血改善气色的的功效；还含有丰富的铁，铁元素不仅是合成血红蛋白所不可缺少的，而且还是维持人体正常生命活动最重要的十几种酶（如细胞色素C、细胞色素氧化酶等等）组成要素
促进发育
猪肌肉和其他动物优质肉一样，蛋白质中含人体所必需的八种氨基酸，即色氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苏氨酸、蛋氨酸和缬氨酸，而且比值很接近人体所需的比值，可以为生长发育提供足够多的营养
补肾滋阴
猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴
保护视力
猪肉中还含有维生素A，维生素A是构成视觉细胞中感受弱光的视紫红质的组成成分，能促进视力，提高生殖技能，保持皮肤，骨骼，牙齿和毛发健康生长
强壮骨骼
猪肉和其他动物肉一样，含有较多的钙、镁、磷、钠、钾、氯等必需的微量元素。其中钙、磷是生长骨骼的营养要素，能够强壮骨骼、预防佝偻病