双色懒人版冰激凌
- 冻
- 甜味
- <15分钟
- 初级入门
hello，我是颖涵 夏天你们有自己做过冰淇淋么？不要觉得没有冰淇淋机做冰淇淋是件很困难的事哦！这次我做的懒人冰淇淋既不需要冰淇淋机，也不需要反复冷冻搅打，真的是看一遍就会，做一遍就能惊艳到自己那种！ 绵软细腻的口感，没有冰渣，用火龙果调出的粉色和原色淡黄色一起挖出的球超好看，自己都被这少女感的颜色感动了 不是我自夸哦～浓浓的蛋黄和香草的香味连工作室十分挑食的小伙伴吃了都爱上了，不夸张地说觉得是大人小孩老人都喜爱的一款冰淇淋哦～ 最重要的是它真的是超简单超简单了，怎么样心动的你们赶快动手做起来吧～ 吃着自己做的冰淇淋，整个夏天都有了幸福感呢
双色懒人版冰激凌营养建议
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含糖量 12.46克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
双色懒人版冰激凌的食材2人份
- 鸡蛋3个
- 白砂糖95克
- 牛奶80克
- 淡奶油300克
- 火龙果30克
- 香草精一小勺
双色懒人版冰激凌的做法
三个鸡蛋蛋清蛋黄分离
蛋黄中加80g细砂糖搅拌至乳化
搅打蛋黄糊的过程可真是锻炼臂力呢 像图中这样乳化发白就可以啦
80g牛奶煮沸关火
为了防止牛奶太热把蛋黄糊冲成蛋花 要边搅拌蛋白糊边慢慢倒入牛奶
将搅拌好的蛋液再次倒入锅中 保持小火一边加热一边搅拌 注意始终保持搅拌千万不要糊底哦～
感觉蛋黄糊变得粘稠即可关火放置一旁冷却了 （PS：万一你的蛋黄糊糊底了怎么办？没关系过滤一下糊掉的焦黑块状液体，你会发下用这种微糊的蛋黄液做的冰淇淋居然有一种焦糖的味道呢，也是别有一番风味的好吃呢！哈哈～别问我是怎么知道的）
300g淡奶油?15g细砂糖?一小勺香草精 打至这出现纹理即可
蛋糊倒入淡奶油中翻拌均匀 做成冰激凌糊
取1/3冰激凌糊 用30g红心火龙果过筛滤出果汁加入
搅拌均匀成粉色的冰淇淋糊
乳黄色冰激凌糊和粉色冰激凌糊交替倒入容器中
震荡容器让冰淇淋糊衔接平滑均匀
用一只筷子上下划动冰淇淋糊 划出纹理
覆盖保鲜膜放入冰箱冷冻至硬
怎么样？大理石纹理敲美吧 如果倒冰淇淋糊无规律的衔接做出的凌乱纹理也是很好看哒 快做出属于你们自己的专属花纹吧
刚拿出来的冰激凌很硬不好挖 常温放置一会自然解冻就可以开挖啦
绵软顺滑一点冰渣都没有
配色是不是超少女 看起来粉嫩嫩还很温柔
软糯的丝滑质地真的是太上头了 浓郁的奶香不添加一丝丝添加剂 味道真是百分百的纯正
这一口绝对赛过哈根达斯满满夏天幸福的味道哦。
