雪燕水晶汤圆
- 煮
- 甜味
- <15分钟
- 新手尝试
再过两天，就到牛年元宵节啦，虽然说现在的节日气氛相比较过去淡了许多，不过元宵节将到，市面上还是有很多各式汤圆兜售，但很多人又对外面那些货的质量抱有疑问，想什么呢，还是自己动手做最安心吧；元宵佳节，各地的人大多都会以糯米粉做的小点心作为应节美食，糯米粉包裹着馅心，做成白白胖胖的样子，有人叫元宵，有人唤汤圆，希望大家团团圆圆，甜甜蜜蜜！ 今天分享一道雪燕水晶汤圆，舍弃传统的糯米粉，改为具有解毒、明目，抗辐射等作用的木薯粉，并且做法与糯米粉相比较也差不多，不过煮出来的汤圆透明鲜亮，口感更Q弹可口，汤圆透着紫色薯、黄色薯做的馅心颜色，特别漂亮，为了配这道水晶汤圆，伴着汤圆一起吃的是有美肤养颜效果的雪燕甜羹，这样配搭的汤圆不但好看好吃还有去火降燥作用呢！
雪燕水晶汤圆营养建议
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含糖量 25.69克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
雪燕水晶汤圆的食材2人份
- 木薯粉80克
- 雪燕1碗
- 紫薯50克
- 黄薯 50克
- 牛奶4勺
- 开水适量
- 老又土冰糖20克
- 白砂糖20克
雪燕水晶汤圆的做法
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雪燕水晶汤圆的主要材料
2
把两种色泽的薯去皮切小块，用蒸锅分别蒸熟
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取木薯淀粉80克
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倒进适量热开水在木薯淀粉里，快速拌成团
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花点力气力把木薯淀粉揉成面团，并分成小块，盖上湿布，待用
6
这时候紫薯黄薯都蒸熟了，分别加入牛奶，双碳白砂糖
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把紫薯与黄薯分别与牛奶、砂糖一起压烂并做成丸子状
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取一块木薯粉团擀成一片粉皮，放上一个馅心
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把木薯粉皮包好薯丸子，并把开口收好，滚圆
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煮沸适量清水，把做好的水晶汤圆坯放开水内煮至浮起，再盖上盖子闷5分钟
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5分钟后捞出水晶汤圆，用凉水泡着待用
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在锅内倒入泡好的雪燕，煮10分钟
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再放20克的老又土冰糖调味
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待冰糖完全融化后，捞出的水晶汤圆放回锅内，煮10秒左右，关火
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盛好雪燕水晶汤圆，加几颗枸杞子点缀一下，就可以吃了，多吃可以美肤润燥呀！
成品图
