麻油鸡
- 炖
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初级入门
在做之前，其实我比较好奇，为什么不放盐。后来才发现，米酒里本身有盐，大半瓶的米酒倒下去，咸味绝对够了。醉鸡不用放盐也是一个道理。
麻油鸡的食材2人份
- 鸡腿200克
- 枸杞10克
- 姜3克
- 芝麻油1小碗
- 江米酒适量
麻油鸡的做法
1
将所需材料准备好
2
锅里倒入一小碗麻油，开小火，油热后放入姜片，继续小火爆香，多爆一会儿，直到姜片略微有些干
3
倒入鸡块，翻炒
4
鸡肉变白以后倒入米酒，没过鸡肉
5
大火煮开后，转小火，盖上盖子炖大约20分钟，直到鸡肉软烂，加入枸杞
6
关火后焖10分钟，风味更好
成品图
