梅干菜花生肉丁
- 烧
- 咸鲜味
- <30分钟
- 新手尝试
浙江绍兴的朋友每年都会送我他们自家做的梅干菜，自家做的就是好，味道特香，特喜欢梅干菜那股干香味，泡开之后和花生，肉丁一起焖烧，烧好之后所有汁水都被梅干菜吸收，看上去干的，入口之后满口的鲜香汁水好棒。春的季节吃点梅干菜养胃护胃很好的
梅干菜花生肉丁营养建议
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含糖量 11.06克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
梅干菜花生肉丁的食材2人份
- 猪肉200克
- 梅菜80克
- 花生20克
- 油30毫升
- 料酒10毫升
- 生姜片3片
- 白糖1汤匙
- 生粉2茶匙
- 鸡精2克
- 盐2克
- 生抽15毫升
- 老抽10毫升
梅干菜花生肉丁的做法
1
准备食材
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梅干菜用清水泡开
3
泡开后用温水反复清洗挤干水分
4
猪肉切丁后用料酒，盐，生粉腌制2小时
5
准备生姜片
6
热锅温油
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倒入肉丁滑炒至变色捞起
8
留底油下入姜片爆香
9
倒入梅干菜和花生煸炒出香味
10
加入生抽和老抽
11
倒入开水水要浸没食物
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盖上大火煮开转小火20分钟
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之后加入肉丁转大火烧开转小火再盖上烧10分钟
14
加入白糖翻炒均匀
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加入鸡精翻炒均匀后熄火出锅
成品图
梅干菜花生肉丁的烹饪技巧
梅干菜泡开后要反复用温水洗净挤压把里面的酸味全部洗净
猪肉丁要上浆过油，最后加入适当肉丁有鲜嫩的口感
此菜要加入白糖提味，使得味道更佳