杏鲍菇烧肉无油炸原汁原味更健康
- 炖
- 咸鲜味
- <60分钟
- 初级入门
初春的雨水比较多，潮湿的天气更有助于菌菇的生长，而在菌菇中特别喜欢杏鲍菇，口感上像鲍鱼，而且很容易搭配菜肴，无论是干煸还是炖煮都非常好吃。今天的这道杏鲍菇烧肉，将鲍鱼替换成了杏鲍菇，增添了膳食纤维，荤素搭配更健康，无油炸原汁原味的杏鲍菇烧肉，一上桌就空盘了。
杏鲍菇烧肉无油炸原汁原味更健康营养建议
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含糖量 3.15克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
杏鲍菇烧肉无油炸原汁原味更健康的食材2人份
- 蹄髈肉500克
- 杏鲍菇200克
- 生姜10克
- 小葱5克
- 八角5克
- 料酒10毫升
- 生抽25毫升
- 老抽25毫升
- 水适量
杏鲍菇烧肉无油炸原汁原味更健康的做法
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准备食材：蹄髈肉事先汆水，杏鲍菇切片划十字小刀，生姜切片，小葱切成葱花
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锅内倒入适量的清水
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水冒小泡时倒入切片的杏鲍菇
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再次煮沸时捞出即可
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锅内倒入事先汆烫过的蹄髈肉
6
放入姜片
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依次倒入20毫升料酒、25毫升红烧酱油、25毫升特级原汁酱油
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翻炒一下，让酱汁粘在肉上
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倒入汆烫过的杏鲍菇
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加入适量的水，将所有食材混合均匀，全部染上酱汁
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盖上锅盖，我用电压力锅炖煮，所以选择炖肉模式
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25分钟之后可以煮好，最后收一下汁，撒上葱花即可
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成品图
杏鲍菇烧肉无油炸原汁原味更健康的烹饪技巧
杏鲍菇事先汆烫可以去除草酸
关于酱油可以根据自家的口味增添或减少用量