肉片炒茄子
- 炒
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初级入门
茄子非常适合用于与肉搭配一起炒制。肉片切的厚一些稍加腌制炒熟后鲜嫩多汁，口感、味道都非常好。茄子软软的，有着肉香。茄子与肉片组合，荤素搭配，营养均衡，美味下饭。
肉片炒茄子营养建议
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含糖量 3.78克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
肉片炒茄子的食材2人份
- 茄子200克
- 猪肉200克
- 油 适量
- 盐适量
- 胡椒粉适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 葱姜蒜适量
- 大料适量
肉片炒茄子的做法
1
猪肉洗干净切成稍微厚些的片
2
肉片放入碗中加盐、胡椒粉
3
加料酒
4
加生抽搅拌均匀腌制一会儿
5
茄子洗干净切成片
6
起油锅，茄子入锅煎制后盛出备用
7
起油锅，葱姜蒜、大料入锅煸香后
8
肉片入锅炒
9
炒至肉片变色，茄子入锅炒
10
加酱油入锅炒
11
加白砂糖入锅炒
12
加盐炒均匀关火，盛出享用
成品图
肉片炒茄子的烹饪技巧
食材搭配依据个人偏爱
猪肉腌制后入菜口感、味道都更佳