砂锅羊肉萝卜煲
- 煮
- 咸鲜味
- <60分钟
- 新手尝试
秋冬季正是吃羊肉的季节，我也做了几道羊肉的菜，感觉挺不错的，羊肉处理得好，没有膻味，我家里人也挺喜欢吃羊肉的。 周末，一家三口煮上一大锅羊肉萝卜煲，吃的暖和又开心，热气腾腾的，老公直夸好味道还帮我拍照哟。 过年的时候吃上一大锅羊肉煲，吃完汤汁打火锅也非常的棒哦。
砂锅羊肉萝卜煲营养建议
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含糖量 2.66克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
砂锅羊肉萝卜煲的食材2人份
- 羊肉500克
- 白萝卜1个
- 油适量
- 盐适量
- 姜适量
- 花椒适量
- 豆瓣酱适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 料酒 适量
- 蚝油适量
- 白糖适量
砂锅羊肉萝卜煲的做法
1
将主要食材准备好，羊肉提前冷水下锅加姜丝和料酒氽水后捞出，冠利辣椒斜切片，萝卜切小块
2
锅烧热下入油，下入羊肉翻炒至羊肉微黄
3
加入一勺豆瓣酱，老抽，生抽，蚝油，白糖适量翻炒
4
加适量开水下锅翻煮，调味料包里加了适量花椒一起煮开焖煮约20分钟
5
下入萝卜
6
加适量的盐和生抽一起调下味道
7
将每个萝卜都搅匀拌上调味料
8
放入冠利辣椒
9
加盖煮至羊肉变软，萝卜入味即可以
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热气腾腾地开吃，非常好吃哦
成品图
砂锅羊肉萝卜煲的烹饪技巧
１.羊肉先过水氽一下，去除腥味和血水后再用砂锅焖煮，没有膻味哦
２.羊肉煮至5-6成软后再加萝卜，这样煮就不会将萝卜煮至太烂，以致没有口感。萝卜煮至刚入味不久煮有清甜爽脆的味道，非常好吃，煮太久就不好吃了
３.砂锅煮，适合冬天热气腾腾