馄饨皮酱肉饼

主料：饺子皮、酱香饼馅料、豇豆鸡肉馅 辅料：植物油、香葱

熬制酱料：热锅凉油，菜籽油烧到7成热以后，转小火，放入八角和花椒粒炸香捞出来，加入郫县豆瓣酱炒出红油出香味以后，加入甜面酱和蒜蓉辣酱炒出香味以后，加入半碗水，小火煮至烧开，放入白糖、白芝麻、孜然粉、十三香（可选）均匀。要保持小火煮一会到酱汁浓稠出酱香味以后，加入适量水淀粉勾芡翻炒几下，关火出锅。每次可以多做一些，存放好可以卷饼夹馍馍吃，也可以拌米饭吃或者下次做酱香饼，特别的方便

豇豆鸡肉馅做法：把豇豆洗洗去掉头尾，下到开水里烫到变色捞起来，过凉水切末，也可以不焯水，直接切末，姜切末，香葱洗净切末，把猪肉用菜刀剁成肉泥，加生抽和五香粉、姜末搅拌均匀，加豇豆丁和盐搅拌均匀以后，加熟的菜籽油和鸡精拌均匀即可

取一张馄饨皮，用刷子在一圈刷上少许水，这样可以很好的封口，因为我是买的馄饨皮，不易封口，放入适量的酱料，不要加得太满了，在撒上切好的香葱末8分满即可

在上面加一张馄饨皮，在加上鸡肉豇豆馅，就这样的不要太满了用一个大拇指，用力往下压，要使两三个馄饨皮捏住，不要张口了，可以沾点水，这样要捏紧

再用饭叉用力压出花边，一定要一个个挨着压下去，这样就是一个小馅饼了

电饼铛通用上下功能键预热，在上面刷上一层食用油，按下馅饼功能键，用大火预热好，加两种馅的小馅饼，在上面在刷一层油

时间都是固定的，也可以设置自己想要的时间，加电饼铛盖开始煎

等时间到，因为是上下功能煎，很好熟的。时间到了即可出锅吃了，如果是发面和自己擀的死面皮，可以继续煎几分钟。两面都煎至金黄，小馅饼就熟了直接装盘就好