超下饭の梅菜干红烧肉
- 烧
- 家常味
- <30分钟
- 初级入门
做这个菜的时候！一定记得！多煮点米饭！！！！家里有笋干的，可以少一点梅菜干加一些笋干一起烧!那也是不得了的好吃！
超下饭の梅菜干红烧肉营养建议
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含糖量 4.27克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
超下饭の梅菜干红烧肉的食材2人份
- 梅菜干80克
- 五花肉500克
- 蒜【A组】5瓣
- 姜【A组】2片（切末）
- 香葱【A组】2根
- 八角【A组】1个
- 桂皮【A组】1段
- 生抽【B组】3大勺
- 老抽【B组】2大勺
- 料酒【B组】2大勺
- 糖【B组】2勺
超下饭の梅菜干红烧肉的做法
1
梅干菜提前泡软（泡软后切成你喜欢的大小），五花肉切块，切多大块看你自己喜好
2
锅内油热后，中小火放五花肉翻炒到没有水分，开始出油（这边要耐心）；出油后再放入【A组】翻炒1分钟（这边小心油爆）
3
放梅干菜翻炒2分钟后，加【B组】翻炒均匀后，再加开水，完全淹没肉和菜
4
大火烧开后改小火炖，炖1小时左右，起锅前常一下味道，不够咸的可以再加生抽或者盐来提味。（着急的可以少加水，直接用高压锅）
成品图
超下饭の梅菜干红烧肉的烹饪技巧
加很多酱油（生抽）去炖的菜，会越炖越咸，所以不着急调味，炖完以后尝咸淡，如果卤东西不够咸一般是继续加酱油（生抽）调味，酱油多的菜加盐容易死咸，习惯加盐的也可以起锅前按自己口味加盐，记得下手轻一点