何首乌炖老母鸡
- 炖
- 咸鲜味
- <数小时
- 初级入门
这是一道营养丰富的药膳。 何首乌炖鸡可补益精血、补肝肾、延缓衰老，对月经不调、疲劳、怕冷、贫血也有食疗的作用。
何首乌炖老母鸡营养建议
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含糖量 0.84克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
何首乌炖老母鸡的食材2人份
- 母鸡1只
- 何首乌30克
- 姜1块
- 料酒适量
- 盐适量
- 鸡精适量
何首乌炖老母鸡的做法
1
准备食材，母鸡宰杀后剁成块状，我是买的袋装干何首乌
2
鸡肉清洗干净后倒入炒锅中，加入几片姜和料酒翻炒。（为了去血水和腥味）
3
将炒过的鸡肉倒入砂锅中，加入何首乌姜足够量的水（中途不要加水），大火烧开转小火慢炖至鸡肉熟烂。（我是在农村提的土老母鸡，炖了4小时）
4
炖好的鸡汤加盐鸡精调味就行了
成品图
何首乌炖老母鸡的烹饪技巧
有些炖这汤鸡没宰整只，何首乌碾碎用纱布包起来炖，你们也可以试试
另外加点红枣和枸杞更好，我忘了