香椿千层饼
- 煎
- 咸鲜味
- <30分钟
- 新手尝试
剁碎的香椿揉进面团，淡化了香椿自身特别的味道，还赋予了蛋饼一份春日的清香。一个人的口味和见识，要宽一些、杂一些，南甜北咸东辣西酸都去尝尝、去看看。
香椿千层饼营养建议
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含糖量 34.16克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
香椿千层饼的食材2人份
- 香椿2两
- 面粉半斤
- 鸡蛋2个
- 蚝油1 汤匙
- 盐1 茶匙
- 胡椒粉1 茶匙
香椿千层饼的做法
1
香椿热水焯水后过凉水沥干
2
焯过水的香椿切末
3
鸡蛋打入面粉中搅拌均匀
4
一点点加入温水，顺时针搅拌
5
再加入香椿、胡椒粉、蚝油、盐，顺时针搅拌均匀
6
锅底抹薄薄的植物油，将面糊摊成薄饼
7
一片片叠加并卷起
8
用刀切开即可尽情享用春天的美味了！
成品图
香椿千层饼的烹饪技巧
1. 香椿性味温苦，具有祛风利湿，止血止痛的功效
2. 香椿芽含有较多的亚硝酸盐，并随存放时间的延长而增多。用沸水焯烫的香椿中的亚硝酸盐含量大大降低，所以一定要先沸水焯水