菌菇煲鸡汤
- 煮
- 家常味
- <90分钟
- 中级掌勺
肉质滑嫩，各种菇美味好吃，汤鲜味美，好吃不容错过，快来尝尝吧。
菌菇煲鸡汤营养建议
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含糖量 7克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
菌菇煲鸡汤的食材2人份
- 三黄鸡500克
- 茶树菇80克
- 盐2匙
- 虫草花11把
- 香菇(干)8个
- 黑木耳（干）12朵
- 生姜6片
- 桂皮1个
- 八角2个
- 香叶2片
- 料酒1勺
菌菇煲鸡汤的做法
1
茶树菇装碗里，加温水浸泡10分钟
2
10分钟后，倒掉水，茶树菇去节头，洗干净，装碗里。重新加入适量清水浸泡。备用
3
香菇和黑木耳分别装碗里，加温水浸泡至泡发
4
鸡肉洗干净，斩块，装碗里
5
锅里注入适量清水，烧开，鸡肉倒入锅里焯2分钟后，撇去浮沫，捞出，用清水洗干净，装碗里备用
6
生姜洗干净，切片；桂皮、八角和香叶分别过水洗干净。将其一起装在碟子里
7
鸡肉和茶树菇倒入锅里，放入姜片、香叶、八角和桂皮
8
刚才泡茶树菇的水很香，不要倒掉，倒入锅里，再注入适量清水，加入料酒。盖上锅盖，摁住煲汤键定时煲汤1个半小时
9
黑木耳过水洗干净，大朵的撕成小朵；香菇切片；虫草花洗干净。将其分别装在碗里
10
1个小时后，打开锅盖，把虫草花、香菇片、黑木耳一起倒入锅里，拌匀。盖上锅盖，继续煲汤
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汤快好的时候，加盐调味，拌匀即可出锅
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盛碗
成品图
菌菇煲鸡汤的烹饪技巧
干茶树菇菇柄要多泡会，不然煮好了还是有可能硬硬的，会咬不动。去节头后泡茶树菇的水不要倒掉，可以用来煮汤
虫草花不要太快放进去煮，不要煮太久。半个小时就可以了