鸡枞油腐乳香酥鱼
- 煎
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初级入门
香酥鱼，一是香，二是酥，吃起来不用吐鱼刺，鱼肉的口感也非普普通通的“鲜”而是变得“香”。加了油腐乳口感非常美味，香而不腻，醇香爽口，色味俱佳。
鸡枞油腐乳香酥鱼营养建议
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含糖量 1.05克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
鸡枞油腐乳香酥鱼的食材2人份
- 鲤鱼470克
- 黄翠仙鸡枞油腐乳四块
- 鸡蛋112克
- 小米辣2个
- 小葱一根
- 料酒1勺
- 面包糠128克
- 生抽1勺
鸡枞油腐乳香酥鱼的做法
1
香酥美味
2
好吃到爆
3
鲤鱼清洗干净称重
4
鸡蛋打入碗中称重
5
面包糠倒入碗中称重
6
鲤鱼切成大小均匀的块状
7
鸡枞油腐乳碗中放入四块
8
加入一勺生抽
9
加入一勺料酒
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均匀搅拌成细腻的糊状
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将切段的鱼块放入碗中裹满酱料
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上面放上切好的小葱和小米辣，包上保鲜膜冰箱冷藏1小时以上
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将腌制好的鱼块先裹满蛋液，
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在依次裹满面包糠
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油锅放入足量的油，油温升起，将裹好的鸡块放入油锅中火煎炸一遍捞出
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再开大火复炸一遍 两面金黄酥脆即可
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做好的香酥鱼块
成品图
鸡枞油腐乳香酥鱼的烹饪技巧
鱼块加了油腐乳咸味和香味刚合适，不需要再加盐，鸡精。当然喜欢味道重点的根据自己口味调解