Q弹爽口的肉皮冻
- 冻
- 咸鲜味
- <30分钟
- 中级掌勺
肉皮中含有丰富的胶原蛋白，经常食用肉皮，可使皮肤丰润饱满，富有弹性，深受女士们的喜爱。 肉皮可以直接炒着吃，也可以用来加工制作其他美食，比如肉皮冻就最常见的一种，也是最受大家欢迎的一种，其制作过程简单，所需食材少，成本低廉，味道鲜美。 之前做过多次，都是前期处理完成后采用高压锅的方式进行后期加工，这次采用豆浆机将肉皮打成汁的方式，吃起来口感更加细腻。
Q弹爽口的肉皮冻营养建议
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含糖量 0.28克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
Q弹爽口的肉皮冻的食材2人份
- 猪皮500克
- 花生少许
- 生姜1块
- 生抽2勺
- 料酒1勺
- 耗油1勺
- 盐适量
- 清水适量
- 枸杞少许
Q弹爽口的肉皮冻的做法
1
猪皮反复用清水洗干净，并处理干净表皮上的毛
2
将猪皮放锅里加水和适量料酒煮十分钟左右捞出，马上用清水再次冲洗干净
3
用刀刮去猪皮表面的肥肉和油脂，切成细丝
4
将猪皮、花生米、生姜等放入豆浆机桶中，加入800ML左右的水
5
选择豆浆功能，按启动键
6
大约20分钟左右制作完成
7
将制作完成的肉皮汁倒入调好调味汁（料酒、生抽、耗油、盐等混合搅拌均匀）的保鲜盒中
8
用筷子搅拌几下，撒上少许枸杞，放入冰箱中冷藏一夜后即可食用
成品图
Q弹爽口的肉皮冻的烹饪技巧
肉皮上的毛一定要彻底处理干净
吃的时候可以再淋上生抽、香油、蒜等调味的调味汁
豆浆机用的是美的DJ12B-DEO1型号机器