诗文 | 酸辣土豆丝 |
释义 |
酸辣土豆丝
普普通通一道家常菜,但是想要做得恰到好处还是需要一些功底的 酸辣土豆丝营养建议
酸辣土豆丝的食材2人份
酸辣土豆丝的做法
1
大的是汤匙,小的是茶勺
2
土豆洗净削皮
3
要切丝先切片,切的丝细不细就要看片切的薄不薄了。刀上沾些清水的话土豆不容易沾在刀上
4
土豆片切好之后码成一叠,然后切土豆丝
5
土豆丝在清水中浸泡10分钟,中间换两次水,能够去掉土豆丝表面的淀粉,炒的时候不容易粘锅,口感也更好
6
大葱大蒜切末,干红辣椒洗净之后去籽切丝,尖椒去籽切丝备用
7
炒锅烧热,加入食用油
8
将干红辣椒丝,大葱末和一半的蒜末加入,小火煸炒出香味儿
9
开大火,土豆丝控干水分倒入锅中翻炒
10
土豆丝中加入食盐1茶勺,生抽1汤匙,香醋2汤匙,翻炒2至3分钟
11
加入青椒丝和剩余的蒜末,翻炒半分钟后即可出锅装盘
成品图
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