酸辣土豆丝
- 炒
- 酸辣味
- <10分钟
- 初级入门
普普通通一道家常菜，但是想要做得恰到好处还是需要一些功底的
酸辣土豆丝营养建议
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含糖量 10.64克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
酸辣土豆丝的食材2人份
- 土豆400克
- 尖椒1个
- 香醋2汤匙
- 盐1茶勺
- 花生油20克
- 生抽1汤匙
- 大葱1段
- 大蒜4颗
- 干红辣椒3～5颗
酸辣土豆丝的做法
1
大的是汤匙，小的是茶勺
2
土豆洗净削皮
3
要切丝先切片，切的丝细不细就要看片切的薄不薄了。刀上沾些清水的话土豆不容易沾在刀上
4
土豆片切好之后码成一叠，然后切土豆丝
5
土豆丝在清水中浸泡10分钟，中间换两次水，能够去掉土豆丝表面的淀粉，炒的时候不容易粘锅，口感也更好
6
大葱大蒜切末，干红辣椒洗净之后去籽切丝，尖椒去籽切丝备用
7
炒锅烧热，加入食用油
8
将干红辣椒丝，大葱末和一半的蒜末加入，小火煸炒出香味儿
9
开大火，土豆丝控干水分倒入锅中翻炒
10
土豆丝中加入食盐1茶勺，生抽1汤匙，香醋2汤匙，翻炒2至3分钟
11
加入青椒丝和剩余的蒜末，翻炒半分钟后即可出锅装盘
成品图
