咖喱杂蔬鱼丸
- 煮
- 咖喱味
- <30分钟
- 初级入门
天气热得都没什么胃口吃饭了，试试这个咖喱杂蔬鱼丸，保证让你胃口大开哈！
咖喱杂蔬鱼丸营养建议
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含糖量 3.08克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
咖喱杂蔬鱼丸的食材2人份
- 鱼肉300克
- 尖椒2个
- 胡萝卜1个
- 洋葱半个
- 咖喱膏2小块
- 姜1块
- 蒜子3瓣
- 油1大勺
- 盐4克
- 糖1克
咖喱杂蔬鱼丸的做法
1
绞肉机就把鱼肉绞烂最好绞两次，加入适量盐、糖用手抓匀，然后摔打至鱼肉起胶
2
手沾点水挤出鱼丸
3
调羹沾点水把挤出的鱼丸勺进锅里
4
烧一锅约90度的水，如图锅底沾满小水泡的，没有滚开
5
鱼丸全放进锅里后，全浮起来就是熟了
6
煮熟捞出马上浸泡到冰水里
7
凉透后捞出沥干水
8
洋葱、胡萝卜、尖椒洗净切块，姜、蒜拍碎
9
砂锅放油烧热煽香姜、蒜
10
下胡萝卜、洋葱翻炒至洋葱变软
11
下咖喱膏
12
倒入开水融化咖喱膏
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烧开
14
下鱼丸煮3分钟，让鱼丸充分吸收咖喱汁
15
下尖椒，煮至断生
16
完成，上菜
成品图
咖喱杂蔬鱼丸的烹饪技巧
煮鱼丸时水不要滚烫，煮出的鱼丸会老
挤鱼丸是手和调羹都沾点凉水可以防黏