酸辣土豆丝
- 炒
- 酸辣味
- <10分钟
- 新手尝试
酸辣土豆丝应该大家都爱吃，酸辣可口又下饭，那下面就和我一起来看看怎么样才能把土豆丝炒得爽脆可口吧！ 我这里用的是白醋，白醋味道比较重，所以我会用砂糖来调节一下，家里有陈醋是最好了，因为陈醋吃起来会更香醇。
酸辣土豆丝营养建议
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含糖量 11.69克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
酸辣土豆丝的食材2人份
- 土豆2个
- 大蒜2瓣
- 花椒2克
- 辣椒2个
- 盐2克
- 白醋2勺
- 砂糖2克
- 油2勺
酸辣土豆丝的做法
1
土豆去皮，清洗干净备用
2
把土豆切成丝，我这个是用专门的工具来刨的土豆丝，如果刀工好的话也可以手工切
3
豆丝切好，过冷水去淀粉，换几次水，这样炒出的土豆丝才会口感脆，也不会黏糊糊的
4
像这样清洗到水都是清澈的，没有一点淀粉就可以了，然后捞起沥干水分备用
5
把辣椒切成丝，大蒜剁成蒜蓉，准备花椒
6
热锅下油，油温热时，把花椒粒放进去，炸出香味，10秒左右就可以关火了，然后把花椒捞出不要
7
花椒捞出后，再次开火，下盐
8
加入辣椒和蒜末，翻炒出香味
9
倒入土豆丝，开大火翻炒，炒到半透明时候加入白醋和砂糖，动作要快
10
然后翻炒均匀放可以装盘出锅了
11
酸辣可口，爽脆又开胃
成品图
