火龙果冰淇淋
- 烘焙
- 甜味
- <60分钟
- 初级入门
哈根达斯冰淇淋算是业界内的“龙头老大”，人家大不大跟咱没关系，但吃一份却要付出“代价”的，所以，还是自己在家鼓捣，随心所欲实现冰淇淋自由。 今儿我先来分享有颜值有内涵的火龙果冰淇淋，千万别以为做法有多难。超-级-简-单！
火龙果冰淇淋营养建议
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含糖量 8.19克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
火龙果冰淇淋的食材2人份
- 火龙果130克
- 淡奶油150克
- 牛奶150克
- 鸡蛋黄2个
- 细砂糖30克
火龙果冰淇淋的做法
1
材料大合影：淡奶油，牛奶，蛋黄，火龙果，细砂糖；用量可以微调
2
细砂糖倒入蛋黄碗中
3
搅拌均匀后，隔热水加热，使蛋黄变熟变浅
4
加入牛奶混合均匀，晾凉后再使用
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火龙果切皮切块，碾成果泥，有少许颗粒也不要紧
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火龙果泥、牛奶蛋黄液、淡奶油同入冰淇淋装料桶中，搅拌扇叶在装料前或者装料后安装均可，将冰淇淋桶安放进冰淇淋机中
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扣好盖子，选择“冰淇淋”程序，默认60分钟，可以随自己喜欢的口感来增减时间，最快40分钟可出软质冰淇淋，我用了50分钟
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这是制作25分钟时的状态，体积已经明显增大
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这是50分钟完成时的状态，妥妥的完美冰淇淋，赶快挖取几勺放杯里，和家人好友一起享用啦！
成品图
火龙果冰淇淋的烹饪技巧
淡奶油的用量不要少于牛奶用量，因为火龙果的液体含量也不少，淡奶油量太少，会影响冰淇淋醇香滑爽的口感
蛋黄需隔水加热或者直接小火加热成熟，食用起来才放心
冰淇淋机助力我们在家实现冰淇淋自由，40分钟内可做出完美冰淇淋，时间延长一些，冰淇淋的质地会更加硬一些
由于材料变成固体后会膨胀，所以用料不要超过桶的60%