玉米面面包
- 烘焙
- 家常味
- <数小时
- 初中水平
玉米面包，在美国是美国人非常钟爱的一款粗粮面包了。它的组织非常的干燥，吃起来玉米香气十足。玉米既能降血脂、降血压，还能减肥美容，所以很多年轻女性，就把玉米面包这款经典的作品，作为自己的健康餐来吃了。我也忍不住做了这款面包，细细品尝那具有玉米香气的健康面包。
玉米面面包营养建议
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含糖量 29.96克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
玉米面面包的食材2人份
- 玉米面(强化豆粉)250克
- 面包粉250克
- 水350克
- 盐6克
- 糖5克
- 白油25克
- 酵母粉5克
玉米面面包的做法
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原料：玉米面、面包粉、白糖、白油、盐、酵母粉
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将水与玉米面混合并搅拌均匀，静置几分钟，让玉米面充分吸收水分
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这是混合好的玉米面
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将面包粉、白糖、混合好玉米面、酵母粉装入面包桶中，启动和面程序
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当面团成形时，加入白油，继续揉面
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面团变光滑时，加入盐继续揉面，面团渐渐有了筋性并且光滑
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将面团从面包桶中取出，整理成圆形，放入盆中，盖上保鲜膜饧发30分钟
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30分钟后，取出面团，分成三等份，稍排气后揉圆
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再放入烤盘或盆中盖上保鲜膜继续饧发90分钟
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90分钟后，面团稍排气，整理成橄榄形，放在烤盘上再饧20分钟
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撒上面粉，用刀划出喜欢的刀口，烤箱预热上下火200度，预热完成后，将面包坯放入烤箱，35分钟，表面成金黄色时，关火出炉
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成品
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成品
成品图
玉米面面包的烹饪技巧
玉米面和水混合后一定静置几分钟，让玉米面充分的吸收水分。面团不能太软，否则不好成形，太硬口感不好。这种面包的制作时间超过5小时，会达到比较好的效果。玉米面尽量不要用粗的玉米面，口感会有不同，玉米面的粗细影响了吸水性，制作时要掌握好水的用量。白油是动物油即猪油