山东韭菜盒
- 烙
- 家常味
- <30分钟
- 初级入门
韭菜盒一般都做成半圆形的，山东人做韭菜盒都喜欢做圆形的！吃起来也一个顶俩。
山东韭菜盒营养建议
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含糖量 3.22克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
山东韭菜盒的食材2人份
- 韭菜一斤
- 鸡蛋四五个
- 虾皮50克
- 粉丝100克
- 食用油一汤勺
- 盐10克
- 麻油一汤勺
山东韭菜盒的做法
1
面和好后揉成团醒在一边
2
韭菜洗净切碎
3
鸡蛋放点清水打透烙成蛋片
4
鸡蛋切碎
5
把鸡蛋与韭菜放大汤碗里，放入虾皮和粉丝碎，拌匀后放食用油拌透，淋点麻油起香。最后放盐拌匀
6
面揉透后成条，切剂
7
把剂子按扁擀成适量大小的面皮
8
在面皮上放韭菜馅
9
用另一张面皮盖上，按紧封口
10
用碗在饼边上用力滚一圈，压去多余的面皮，让边窄一点
11
揭去多余的面皮
12
最后就在锅里烙熟
成品图
山东韭菜盒的烹饪技巧
韭菜馅要先放油后放盐，以免出水多
粉丝不要泡久，可吸收韭菜里的水份