炸薯条
- 烤
- 家常味
- <30分钟
- 初中水平
外卖的薯条虽然好吃，但是不放心啊，谁知道那千滚油用了多少遍。享受美食的同时，更不能忽视健康。 虽然可以在家也能炸薯条，但考虑到多油的问题，所以还是很少做的。但家中的小朋友超级喜欢吃啊， 而且从土豆本身来看，也是既可以当饭又可以当菜的食物。而且它的维生素含量矿物质都较其它蔬菜水果要高出很多，同时它的蛋白质比大豆的还好，更接近于动物蛋白，因此更易被人体吸收。 基于这么多的好处，那么做出健康好吃的炸薯条简直是刻不容缓的事情了。 既想少油，又不想进锅炸，同时还要有外卖的那种口感，那咱就用空气炸锅来试试吧！炸锅的密封性能好，能够在短时间内将食物完美呈现。这道空气炸锅版的炸薯条，我也是参考了好几个方子，又试验了两次，总算搞利索了。
炸薯条营养建议
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含糖量 10.71克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
炸薯条的食材2人份
- 土豆3个
- 植物油10克
- 盐少许
- 番茄酱适量
炸薯条的做法
1
土豆3个，削去外皮，清洗干净
2
切成食指粗细
3
放水锅中煮熟即捞出
4
自然晾凉，然后放冰箱冷冻室内彻底冷冻结实
5
取适量的冻薯条，放在室温下略微解冻
6
倒一点植物油在薯条表面，用手掺拌几下，使薯条均匀沾上油
7
空气炸锅预热5分钟，180度；将薯条均匀地铺在炸篮内，180度，20分钟
8
拉出炸篮，用筷子将薯条翻动几下，重新入炸锅中，继续空炸10分钟左右，表面变硬、边缘焦黄
9
空炸的薯条外焦里嫩，撒少许盐，蘸着番茄酱趁热食用，味道和口感更佳
成品图
炸薯条的烹饪技巧
空气炸锅炸的薯条可以说是烤出来的，跟传统的油炸还不一样，因此炸好的薯条外焦里嫩，要趁热吃，因为凉了之后就没有这种口感了；
薯条可粗可细，因此空炸的时间和温度也要稍做调整；
薯条先煮一下，再冷冻，这样空炸出来的里面是面面的口感