香酥小河虾
- 炒
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初中水平
用这个小河虾来下酒最好不过了，我用来配米饭吃也超香，吃上了就停不下筷子。绝对是解馋又下酒的菜！
香酥小河虾的食材2人份
- 河虾300克
- 细香葱2根
- 姜3片
- 辣椒粉2茶匙
- 麻椒粉1茶匙
- 芝麻2汤匙
- 食盐1茶匙
- 植物油适量
香酥小河虾的做法
1
锅底放植物油，放入葱段姜丝爆香
2
放入小河虾，爆炒至小河虾外壳酥脆
3
放入辣椒粉，麻椒粉，芝麻和盐，翻炒均匀就可以关火了
成品图
香酥小河虾的烹饪技巧
小河虾入锅翻炒锅底会出汤，要把汤滗掉，这样才能将小河虾的外壳炒的酥脆
最好事先把辣椒粉，麻椒粉，芝麻和盐放在一个小盘子里，这样放的时候比较方便
可以根据自己的口味对辣椒粉和麻椒粉适量增减