华夫饼
- 烙
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
第一次做华夫饼，用的是蛋糕版的方子，刚出炉热乎乎的，配上一杯牛奶，一份营养美味的早餐就这样简单完成了！
华夫饼营养建议
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含糖量 23.87克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
华夫饼的食材2人份
- 鸡蛋3个
- 低筋面粉180g
- 牛奶180g
- 黄油30g
- 糖75g
华夫饼的做法
1
将鸡蛋分出蛋黄和蛋清
2
牛奶里面加入30g细砂糖搅拌融化
3
然后加入融化的黄油搅拌均匀
4
筛入低筋面粉里面
5
搅拌均匀再加入鸡蛋黄
6
搅拌均匀了，蛋黄糊部分就做好了
7
分次加入45g的细砂糖，用打蛋器打发鸡蛋清，直至打发到蛋白出现尖角的硬性发泡状态
8
取1/3蛋白糊加入蛋黄糊中，用上下翻拌的方式拌匀
9
再将拌好的蛋黄糊倒入剩下的2/3蛋白糊中，继续翻拌均匀
10
模具刷一层薄油后，预热两分钟
11
用大勺子舀入面糊，合上盖子，中小火加热，每一面烘烤一两分钟后翻面
12
烤好后，用筷子或者叉子挑出即可
成品图
华夫饼的烹饪技巧
每次加面糊前模具里面需要刷一层油，这样才能防粘！
在火上加热的时候，注意翻面和移动位置，让其受热均匀！