玉米面粗粮早餐包
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
人家都说生个孩子傻三年，我这都生完孩子快8年咋依然傻傻的呢？某天晚点准备做点面包当早餐时，明明记得前段时间买过一袋全麦面，一切东西准备就序后，就等下全麦粉时，翻遍所有存食物的柜子都没见到全麦粉的踪影，最后才想起前段时间在整理柜子时发现那面粉快到保质期就给丢掉，现在还稀里糊涂到处找健康的玉米面粗粮早餐包。现在不能因为没有全麦粉就不做呀，要是不做，现在准备的材料不又全部浪费吗？正好家里有玉米面，趁机用玉米面代替全麦粉，说不定做出来的也很好吃呢？
玉米面粗粮早餐包营养建议
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含糖量 51.66克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
玉米面粗粮早餐包的食材2人份
- 高筋面粉200克
- 玉米面(白)60克
- 奶粉20克
- 白糖40克
- 食盐3克
- 水95克
- 酵母粉5克
- 黄油15克
- 鸡蛋1个
玉米面粗粮早餐包的做法
1
将200克高筋面粉、60克玉米面、40克白糖、20克奶粉、95克水、3克食盐、5克酵母粉、1个鸡蛋放进面包机，按先湿后干的顺序，酵母最后放
2
启动面包机的和面程序，把面团揉至光滑
3
加入黄油，继续启动和面程序，揉至扩展阶段
4
揉好的面团发酵至2到3倍大小，将发酵好的面团放案板上，排气
5
待面团排气完成后，平均分为6等份，滚圆静置15分钟左右
6
将静置好的面团整成椭圆形，常温下发酵45分钟左右
7
等发酵完成后在表面用锋利的刀割出几道口，刷上蛋液
8
烤箱预热180度，上下火中上层烤15分钟即可
成品图
玉米面粗粮早餐包的烹饪技巧
玉米面吸水性比较强，在制作过程中水量比平时做普通面包的量多些