生煎小笼包
- 煎
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初级入门
生煎包在苏杭一带是很有名的。记得知道生煎包还是在苏州，那有一间叫“哑巴生煎”是很出名的。吃了后真的觉得不划。皮薄多汁，外皮脆里面肉嫩。想想也流口水。现在广州也有生煎包卖，就是太远了。想吃的时候就只能自己包了。我这个还是最简易版的生煎包，因为包包子我还是不太擅长。这次选择用了饺子皮，一是节省时间，二是饺子皮薄，做出来也是很好吃的。大家在家不妨试下。
生煎小笼包营养建议
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含糖量 3.43克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
生煎小笼包的食材2人份
- 饺子皮50克
- 猪肉(瘦)150克
- 植物油2汤勺
- 料酒1汤勺
- 清水3汤勺
- 食盐1/2汤勺
- 细香葱1小把
- 白芝麻少许
生煎小笼包的做法
1
准备好材料
2
猪瘦肉剁成肉碎，然后加入食盐和料酒，用手抓匀
3
加入两至三汤勺清水，然后用筷子顺方面搅拌，直至瘦肉把水吸收后，再加依同样的方法一直搅拌至肉质起胶质
4
饺子皮放案板上，撒点面粉，然后用擀面棍辗薄点
5
然后把肉馅放入饺子皮中，用手对折褶好即可，依此把其他的饺子皮都包好
6
将利仁电饼铛预热
7
底层上倒上适量植物油，刷匀
8
选择“烙馅饼”功能，中火，然后把包好的小笼包放上去
9
在煎的过程中，可以适当加点水，更易煎熟
10
等差不多煎至包底变金黄色时，就可以撒上葱花和白芝麻了
成品图
生煎小笼包的烹饪技巧
在做馅的时候，想要里面的馅肉变得有汁，可以加一点皮冻，如果没有皮冻，就多加几次水搅拌
饺子皮不要擀得太薄了，中间厚，周边皮薄就好
猪肉馅可以加入其他材料或别的馅料的，不局限猪肉