豆角杂蔬拨烂子
- 蒸
- 家常味
- <30分钟
- 初级入门
豆角、红黄萝卜和芹菜搭配在一起蒸出的拨烂子，加了葱、姜和蒜用花椒油炒了吃，健康营养又爽口，非常好吃。是主副食兼备的饭菜。
豆角杂蔬拨烂子营养建议
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含糖量 18.06克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
豆角杂蔬拨烂子的食材2人份
- 无丝豆角15根
- 面粉200克
- 萝卜（红）1个
- 姜15克
- 蒜3瓣
- 萝卜（黄）1个
- 芹菜茎1根
- 调和油20毫升
- 花椒12颗
- 盐3克
- 生抽8毫升
- 醋8毫升
- 葱20克
豆角杂蔬拨烂子的做法
1
食材洗净，豆角摘干净，萝卜削皮
2
将豆角切成丁
3
芹菜也切成丁
4
萝卜用擦子擦一下
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将处理好的菜都放在盆里拌匀
6
加入面粉搅拌匀，让面均匀裹在菜上。水开上锅蒸17分钟既好
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蒸好的拨烂子
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装盆的拨烂子，用筷子打散
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葱切粒，姜和蒜切成末
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起锅，加入油和花椒小火煸炒香后捞出花椒
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加入葱和姜煸炒出香味，加入盐
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加入拨烂子翻炒匀
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加入蒜翻炒匀，出锅前加入生抽和醋翻炒匀既可
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炒好的拨烂子
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装碗的饭
成品图
豆角杂蔬拨烂子的烹饪技巧
擦好的萝卜和切好的豆角如果水分少的话，可以先少加入一点水拌匀后再加面粉拌匀