诗文 | 椰蓉面包棒 宝宝辅食食谱 |
释义 |
椰蓉面包棒 宝宝辅食食谱
参考月龄:12个月以上 满屋飘着椰香~~做椰蓉馅的时候,我就被扑鼻的香味儿彻底迷住了,以至于出炉还没拍照,就被我和阿哲分着吃掉了一个。 对于这椰蓉面包,我和阿哲都有一种相见恨晚的感觉。松软的面包中包含浓浓的椰香,口感细腻柔软超好吃,每一口都能带来满足感! 边吃边听着阿哲一个劲儿的表扬我,妈妈这个太好吃了,你明天还做这个哈。 亲爱哒我是君君,一位营养师和育婴师妈妈,喜欢分享宝宝辅食制作和喂养知识。我给宝宝做的辅食都拍成了视频,收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里,包括主食、汤羹、烘焙、食疗等,关注我,不再为宝宝吃啥发愁啦!””””””””””””””””””” 椰蓉面包棒 宝宝辅食食谱营养建议
椰蓉面包棒 宝宝辅食食谱的食材2人份
椰蓉面包棒 宝宝辅食食谱的做法
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参考月龄:12个月以上,对食材不过敏的宝宝 食材准备: 面团:高筋面粉200克、鸡蛋1个、奶粉8克、细砂糖20克、盐1.5克、酵母3克、黄油20克 椰蓉馅:椰蓉40克、鸡蛋1个、黄油25克、细砂糖15克 操作时间:90分钟 难度分析:中级
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面包桶洗净,安装上搅拌叶,鸡蛋打入面包桶中,继续加入称量好的盐、细砂糖、奶粉。
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加入70克水,倒入面粉
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面粉挖个小坑倒入酵母。
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选择菜单18自定义和面,调至40分钟启动
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自定义和面9分钟后,暂停一下程序
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将室温软化好的黄油放进面包桶里
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继续启动程序,面包机自动和面中。
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面团和好以后,选择菜单20发酵模式,时间调至50分钟,启动。
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鸡蛋打入碗中,取45克蛋液备用
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室温软化好的黄油和白砂糖倒入碗中,搅拌均匀。
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先倒入二分之一蛋液,搅拌均匀
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继续倒入剩余蛋液,搅拌均匀
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加入椰蓉
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用勺子将材料,搅拌均匀
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这时候发酵时间到,面团发酵到原来2倍大
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取出面团揉面排气,擀成约1厘米的面片,不要擀太厚
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将面团的三分之二均匀抹上椰蓉馅
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将没有抹馅的三分之一面皮,向中间折两次
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沿未开口的方向,将面团轻轻擀薄成长方形
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用锋利的刀切成均匀长条状
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取一个长条,捏住两头扭转两圈至三圈。两端一定要捏紧,防止发酵或烘烤的时候散开。
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全部扭完依次放入,铺好硅油纸的烤盘中。准备放入烤箱,进行二次发酵
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烤箱调至发酵模式,下管40度,时间50分钟,发酵至1.5-2倍大。
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发酵完成后取出,将全蛋液均匀地刷于面包表面。
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烤箱继续调至上下火170度15分钟,将面包放入烤箱中层
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观察表面呈现金黄色即可, 出炉啦!
成品图
椰蓉面包棒 宝宝辅食食谱的烹饪技巧按照先液体后粉类的顺序, 1.牛奶—2.蛋液—3.细砂糖—4.盐—5.面粉—6.酵母的顺序依次倒入面包桶 |
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