香辣水煮鱼
- 煮
- 香辣味
- <30分钟
- 初级入门
有没有在某个时候想吃鱼，而香辣的口味在脑海中挥之不去……
香辣水煮鱼的食材2人份
- 鲈鱼1条
- 盐适量
香辣水煮鱼的做法
1
鲈鱼一条，把鱼肉片出来，鱼骨鱼肉分开盛放，鱼肉倒入淀粉料酒抓匀
2
准备好辅料（我准备的是娃娃菜）
3
我准备了两种辣椒，看个人口味，但干辣椒必备
4
清水煮沸，放入娃娃菜断生
5
煮熟捞至碗中
6
起锅烧油，小火（适量油，最后还要浇油）
7
放入葱姜蒜鲜辣椒爆香
8
放入豆瓣酱爆香，小火
9
放入鱼骨，炒三分钟
10
放入烧开的开水，放入生抽，用筷子点尝一下咸淡，根据自己口味看是否还需要加盐
11
煮沸5分钟，将鱼骨捞出至娃娃菜上
12
再放入鱼片，煮1-2分钟，鱼肉变白
13
我放了一点花椒油，按口味来
14
放入葱段
15
将锅里鱼倒入碗中
16
将干辣椒放置在鱼上
17
烧油至冒烟，将油对准干辣椒淋上去
18
结束
成品图
