南瓜奶酪碱水球
- 烘焙
- 奶香味
- <60分钟
- 初中水平
德国碱水面包 是一款非常健康的面包 低脂无糖，外韧内软 面包在碱水中浸泡之后，散发出特殊的香味 越嚼越香 里面夹着软糯的南瓜跟奶香的乳酪，让整理口感更赞
南瓜奶酪碱水球营养建议
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含糖量 19.88克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
南瓜奶酪碱水球的食材2人份
- 高筋面粉700克
- 水360克
- 精盐12克
- 酵母(干)6克
- 黄油16克
- 烘培碱18克
- 温水500克
- 南瓜馅适量
- 奶酪适量
- 烤盘一个
南瓜奶酪碱水球的做法
1
揉成光滑的面团，能拉出较厚的膜最好，分成70g的小面团滚圆
2
盖上保鲜膜松弛15分钟左右
3
松弛好的面团擀圆，放入适量的南瓜馅跟乳酪，捏紧收口 滚圆
4
有些面团可以擀成椭圆形，卷成长条，搓成中间粗两边细的长条
5
编成辫子
6
提起两边交叉两圈，捏在旁边
7
还可以做成其他形状，整型好的面团冰箱冷藏发酵半小时（冷藏好的面团也可以放冷冻30分钟，这样浸泡碱水就很方便）
8
做了贝果的形状，温水加入烘培碱搅拌融化，放入面团两面浸泡20-30秒，沥干水放入烤盘，碱水球需要用剪刀剪十字，然后烤箱预热上下火200度，烤制20分钟左右，至表面上色即可
9
一出炉就控制不住，直接吃，越嚼越香
10
好吃的停不下来
成品图
