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诗文 大米发糕
释义
大米发糕的做法

大米发糕

  • 甜味
  • <30分钟
  • 中级掌勺

夏天是女人们争相斗艳的季节,身材好的女人穿什么都漂亮,于是女人们个个都忙着减肥,可是明明吃的是同样多,明明运动量是同样大,为什么有人就是瘦不下来呢,天天这不敢吃那不敢吃,体重还一直减不下来的小姐姐们,有必要花几分钟看完这篇文章啦,教你做一道美颜糕,三伏天多吃,不但水桶腰变小蛮腰,连面色也变得红润,气血越来越好! 少吃多动还瘦不下来,肯定是脾胃出问题了,脾掌管我们的肌肉,全身肌肉的营养要依靠脾来运输和化生来供应。为了减肥而拼命节食,造成脾胃受损,赘肉滋生,身材变形,“脾胃一虚,百病由生”,这时候更会引起气血不足、面色萎黄,精神不振、手脚冰凉等症状,这也是很多减肥的女人们面色不好、减肥不成功的原因,夏天正是养脾的最佳季节,从现在开始,多吃补脾脏阳气的食物,多晒太阳,早早起床让阳气得到疏发,保持心情愉快,心胸开朗等,这些都是非常不错的补充阳气的好方法。 今天给大家带来一道补脾的食疗方,采用清蒸的方法,对养脾特别好,老人孩子都可以坚持吃,脾胃好了百病消,身材也就越来越好了。 这道美食采用清蒸的方式,清蒸类菜肴往往清淡少油,食材营养流失也较少,是非常适宜减肥期间食用的菜肴类别。大米糕有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。肤色萎黄不红润、手脚冰冷的人特别适合食用。 为了获得更好的风味和功效,特意加了酒酿,不仅可以促进发酵,让米糕口感松软,还能增强补血的功效。 发酵的食品本身也有助于肠胃健康,再加上有健脾的食材,这款糕点不仅享受美味,健脾功效特别赞。 做起来非常简单,可以作为孩子平常的零食,也可以作为早餐,早上来不及的话,可以头天晚上蒸好,早上重新蒸热即可。

大米发糕营养建议

  • 含糖量 58.66
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 尽量不吃
  • 儿童 控制少吃

大米发糕的食材2人份

  • 米粉200克
  • 甜酒酿100克
  • 白糖30克
  • 酵母4克
  • 蔓越莓干适量

大米发糕的做法

1 大米发糕菜谱图解

食材都准备好

2 大米发糕菜谱图解

把米粉和甜酒酿倒在一起,加入40毫升的清水搅拌均匀,用勺子稍微按压,甜酒酿是熟的,很容易就变成糊状了,再糊糊里放入4克酵母和30克白糖搅拌均匀,盖上保鲜膜发酵一个小时

3 大米发糕菜谱图解

发酵好后,用筷子搅拌米糊,排出里面的气体

4 大米发糕菜谱图解

将切碎的蔓越莓干洒在上面,蔓越莓干也可以换成葡萄干、芝麻等,根据自己的喜好来就成

5 大米发糕菜谱图解

将准备好的米糕糊糊放在蒸锅上,大火蒸10分钟,转中火继续蒸20分钟就可以了

6 大米发糕菜谱图解

蒸好的米糕微微膨胀,散发着甜酒和果干的香气,一口下去软软的,甜甜的,口感细腻好消化

成品图

大米发糕的烹饪技巧

大米粉和甜酒、水的比例是2;1;1,甜酒比较甜,所以要减少白糖的量
发酵好的米糊一定要充分搅拌,排出里面的气体,这样蒸出来就不会有大的气泡了,组织特别表面。表面的蔓越莓可以换成果干或者葡萄干、芝麻等,既可以起到装饰的作用,也可以增加营养

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更新时间:2025/3/15 0:04:48