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诗文 猪手焖黄豆
释义
猪手焖黄豆的做法

猪手焖黄豆

  • 家常味
  • <60分钟
  • 新手尝试

猪手焖黄豆

猪手焖黄豆营养建议

  • 含糖量 4.76
    高血糖 建议多吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 建议多吃

猪手焖黄豆的食材2人份

  • 猪蹄1个
  • 蚝油3勺
  • 黄豆150克
  • 生抽 3勺
  • 老姜 1小块
  • 香菜适量
  • 适量

猪手焖黄豆的做法

1 猪手焖黄豆菜谱图解

准备好所需要的材料,猪手清洗干净备用,香菜去掉根部,洗干净备用

2 猪手焖黄豆菜谱图解

把准备好的黄豆挑去坏的,提前把黄豆清洗一下,浸泡至黄豆膨胀,先用水浸泡半小时,如果有时间的话可以再泡久点,或是提前泡

3 猪手焖黄豆菜谱图解

老姜洗刷干净,不用去皮,切成薄片

4 猪手焖黄豆菜谱图解

开启多功能锅,调至大火,不加油,把姜片码在多功能锅中

5 猪手焖黄豆菜谱图解

温度开始上升,把猪手皮的部分朝下,开始煎猪手

6 猪手焖黄豆菜谱图解

煎猪手的同时需要多次翻动猪手,预防一些没煎到,一些又煎焦了,煎到猪皮微微有点焦黄即可

7 猪手焖黄豆菜谱图解

倒入3勺生抽,翻动一下猪手,这样让猪手能更好的上色

8 猪手焖黄豆菜谱图解

再加入3勺蚝油,继续翻炒均匀

9 猪手焖黄豆菜谱图解

这时可以适当的把火候调小一点,调至中火,让猪手吸收酱汁

10 猪手焖黄豆菜谱图解

加入2000毫升的清水,水量可以稍微多点,这样煮的时候中途不需要再加水

11 猪手焖黄豆菜谱图解

然后把浸泡好的黄豆也倒入锅中,盖上锅盖大火煮开,然后调至中火时间调至35分钟

12 猪手焖黄豆菜谱图解

煮至猪手软糯,用筷子戳一下,能戳透,再加少许盐调味即可,最后把摆上香菜即可使用,为了好看,我放了几个干的指天椒做装饰,软糯Q弹的猪手焖黄豆就做好了

成品图

猪手焖黄豆的烹饪技巧

猪手好吃,但是前提要清理干净,猪蹄缝隙有猪毛一定要清理干净,要不吃起来大打折扣 2.黄豆可以提前一夜给它泡发,这样煮的时候容易轻软 3.最后猪手煮好后还有汤汁,可以打开锅盖大火烧开让其收汁

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更新时间:2025/1/21 15:36:14