燕麦热狗包
- 烘焙
- 家常味
- <90分钟
- 新手尝试
鱼鱼很喜欢吃的热狗~简单的夹馅却能产生奇妙的滋味。这次用燕麦包来制作，口感更是惊艳！有别于传统甜面包，燕麦的加入让面包更多了咀嚼的嚼头~非常不错的一款经典小食哦！
燕麦热狗包营养建议
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含糖量 27.86克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
燕麦热狗包的食材2人份
- 高筋面粉230克
- 蜂蜜38克
- 燕麦片35克
- 精盐2克
- 酵母(干)3克
- 奶粉8克
- 水165克
- 无盐黄油20克
- 生菜适量
- 热狗肠适量
- 沙拉酱适量
燕麦热狗包的做法
1
先将所有材料准备好，建议是干性材料和湿性材料分开称
2
将所有的材料放到厨师机里，低速混合均匀再转高速搅打，全程约11分钟，打好的面团可以拉开有比较坚韧的薄膜，破洞的边缘处也是比较光滑的。面团摸起来比手温低就可以了
3
将面团整理成圆形，盖上保鲜膜，进行一次发酵。室温控制在26°左右
4
面团会随着时间的递增而变大，发好的面团体积变大2倍
5
发酵好的面团，拉开面团，可以看到很多拉丝~
6
取出面团，用手轻拍表面，进行排气，然后均分为8份,滚圆后盖上保鲜膜，静置15分钟
7
取一个小面团，轻拍，表面不回弹就是静置好了，拍扁
8
再从上往下卷起
9
收口朝下，放入模具中，进行最后的醒发，温度在35度
10
发酵至快满模状态
11
烤箱预热175度，将发好的燕麦包放到烤箱中，中层烘烤约13分钟左右 。烤好取出放晾网备用
12
夹馅材料提前煮熟，夹馅的时候切成小粒混合，面包 切开包住夹馅食材即可，最后再加上沙拉酱
成品图
燕麦热狗包的烹饪技巧
如果没有燕麦，可以等量换成高粉就可以了哦！每个品牌的面粉吸水量不同，需要自行调整哦~另外酵母在秋冬季节可以适当增加1g来帮助更好的发酵。夹馅可以换成自己喜欢的哦~