蚌肉蒸蛋
- 蒸
- 家常味
- <15分钟
- 初级入门
蚌肉对人体有良好的的保健功效，它有滋阴平肝、明目防眼疾等作用，是上好的食品和药材，利用蚌的软体部，能生产维生素，在临床上有很大实用价值。
蚌肉蒸蛋营养建议
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含糖量 1.26克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
蚌肉蒸蛋的食材2人份
- 河蚌肉100克
- 鸡蛋3个
- 油1勺
- 盐1小勺
- 小葱1颗
- 蒸鱼豉油1勺
- 料酒1勺
蚌肉蒸蛋的做法
1
蚌肉处理干净以后，焯水
2
焯水的蚌肉切碎
3
鸡蛋打入碗中
4
鸡蛋打散后加入盐和料酒
5
加入两倍的水
6
将蛋液过滤
7
蒸锅上汽后，放入锅内蒸十分钟
8
然后放入蚌肉，再继续蒸五分钟，然后取出撒葱花，淋一点蒸鱼豉油即可
成品图
蚌肉蒸蛋的烹饪技巧
鸡蛋与水的比例为1:2
蛋液过滤之后蒸出来的鸡蛋才能嫩滑