香芋奶油蛋糕
- 烤
- 甜味
- <60分钟
- 中级掌勺
美美是个超级爱吃糯米食品的人！直接用糯米煮白饭，空口都能一口气吃一大碗，更别提什么麻薯啦、驴打滚啦、糍饭团啦......哎呦，真的是打着字都能流口水！ 但，减肥是女人一辈子的事业，出来混，总是要还的！ 胡吃海喝了一个冬天，美美足足长了十斤肉！最近又开始减肥啦！ 不过，每天清淡的水煮菜、鸡胸肉，真是吃得嘴巴寡淡寡淡的，周末无聊，实在是想吃点甜品呀！ 也怪我太勤快了哈哈，想吃就忍不住要动手，一边做一边想，做个啥，既能一饱口福，又能不长肉呢？ 还真让我折腾出来了，减肥的小伙伴们，今天美美给大家带来一款宝藏级健康配方的甜品！不仅口感超级棒，而且好吃不长肉！强烈推荐试试呀！ 减肥其实并不能完全不吃东西，“吃饱了才有力气减”，真的是有道理的！这款甜品我虽然用个些淀粉和糯米粉，但主要还是粗粮，芋头和紫薯的量非常大，再加上牛奶和肉松补充的优质蛋白质，营养更是没话说，咱们将它代替一天中的一顿饭，一点都不会给你增加热量哦！而且芋头和紫薯足足的纤维，能让你的饱腹感更强！ 喜欢吃糯米又怕胖？试试它吧！宝藏级健康配方！好吃不长肉！ 做法也简单，试试吧！
香芋奶油蛋糕营养建议
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含糖量 11.97克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
香芋奶油蛋糕的食材2人份
- 鸡蛋5个
- 玉米油50克
- 低筋面粉60克
- 牛奶50克
- 零卡糖50克
- 芋头100克）（芋泥）
- 紫薯100克（芋泥）
- 牛奶80克（芋泥）
- 淡奶油150克（夹馅）
- 芋泥100克（夹馅）
- 零卡糖10克（夹馅）
香芋奶油蛋糕的做法
咱们先来做芋泥材料，牛奶的料看芋泥状态添加，调味的话可以加点零卡糖，我觉得芋头和紫薯淡淡的甜味就可以了，所以没加
将芋头和紫薯都切成片
上蒸锅蒸熟，可以一次多做一点，分成小包装，密封冷冻保存可以放一个月
蒸熟的芋头紫薯放入料理机，酌情加入牛奶和零卡糖，轻按开机键
搅打几秒钟，就变成了细腻顺滑的芋泥了
做好的芋泥最好的状态，是这样可以挂三角旗的样子，打好的芋泥做法非常多，直接吃也好吃，还可以夹面包，可以做芋泥奶茶，非常百搭
准备好蛋糕材料，我用的5蛋配方。 鸡蛋用新鲜的惠比较好，蛋白蛋黄分离，蛋白放入无水无油的盆中，分3次加入零卡糖，打发到提起打蛋头出现弯钩，弯钩下垂的状态，也就是可以做蛋糕卷的蛋糊
蛋黄里加入牛奶和玉米油，用打蛋器搅打均匀
加入零卡糖
筛入低筋面粉，划一字或者Z字拌匀
做好蛋黄糊可以流动的，分两次跟蛋白糊拌匀。蛋糕糊就做好了
做好的蛋糕糊从高处倒入铺好油纸的烤盘，蛋糕糊不会一下子流平，轻轻抹平表面。送入预热好的烤箱，上下火150度烤25分钟
烤好的蛋糕切长条，切成3条刚刚好
接着咱们来做抹面的香芋奶油糊。加入了芋泥的淡奶油，不仅颜色更漂亮，而且更节省奶油呢，口感细腻，比纯奶油更清爽。
淡奶油先打发，加入零卡糖，加入芋泥，用刮刀拌匀
一片蛋糕片抹一层芋泥奶油，盖一片蛋糕片，依次做好
表面也挤上芋泥装饰
松软的蛋糕，配上香甜清爽的芋泥，我家娃一口气吃了三块！说比平时的奶油蛋糕好吃太多了，多吃几块也不会感到油腻呢
香芋奶油蛋糕的烹饪技巧
蛋糕胚的烤制跟平时差不多，所有的糖豆换成零卡糖，减少热量的摄入
烘烤温度和时间供参考，请根据自己烤箱脾气调整。烤盘我用的25*35，用28*28也可以
淡奶油先打发，再加入芋泥，拌匀即可应用，不可久拌，影响淡奶油的状态