双菇炒肉丝
- 炒
- 咸鲜味
- <10分钟
- 新手尝试
今儿清爽小炒走起，吃腻了大鱼大肉，来一道小炒，极为开胃。年夜饭可以安排上，双菇炒肉丝，颜色好看又好吃，做法也极为简单！
双菇炒肉丝营养建议
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含糖量 10.64克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
双菇炒肉丝的食材2人份
- 肉丝一小碗
- 香菇适量
- 白蘑菇(鲜)适量
- 柿子椒半只
- 红椒半只
- 油面筋壳9个
- 清水 小榨小半碗
- 菜籽油 30毫升
- 盐 1大勺
- 姜片2片
- 葱段适量
- 料酒1勺
双菇炒肉丝的做法
1
准备材料。肉丝一小碗清洗干净，沥干水分备用。香菇和蘑菇去柄，洗净后切成薄片。青红椒去柄去籽，切成小块即可。干净无水不粘锅中倒入菜籽油，开瓶出来，好香呀。大火热油，放入姜片和葱段，翻炒片刻爆香。
2
倒入肉丝，翻炒至肉丝基本变色。
3
接着倒入香菇片和蘑菇片，一起翻炒一会。
4
炒到双菇片略微变软，淋入一勺料酒去腥。
5
然后放入油面筋壳，整个放入。倒入小半碗清水，翻炒均匀后，盖上锅盖焖煮1分钟左右。
6
加盐，翻炒均匀调味。
7
出锅前，加入青红椒块，翻炒至断生，关火出锅。
成品图
双菇炒肉丝的烹饪技巧
小贴士：
炒制这道菜，请使用菜籽油。风味独特
双菇可以选自己喜欢的菌菇种类
油面筋壳无需撕开，直接放入