三合面馒头
- 蒸
- 家常味
- <60分钟
- 初级入门
一直喜欢吃杂粮的面食，一是因为杂粮营养多，二是因为做出来的颜色和口感，每次都会不同。三是营养师也在提倡要饮食多样化，要吃粗粮。 三合面馒头，加了两种杂粮，咬一口，杂粮的香味，口感会粗一点点，但又是清新而美味的。杂粮面食可以根据自己的需要在比例上进行搭配，最终做出符合自己口味的杂粮面食。
三合面馒头营养建议
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含糖量 34.72克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
三合面馒头的食材2人份
- 面粉300克
- 玉米面120克
- 小米面50克
- 白糖3克
- 酵母粉3克
- 清水230克
三合面馒头的做法
1
原料：面粉、玉米面、小米面、白糖和酵母粉
2
将面粉、玉米面和小米面混合，再倒入白糖，混合均匀
3
清水与酵母粉混合后，慢慢倒入面粉中，再和成面团
4
面团放入盆中，盖上盖子，放温暖处发酵
5
发酵好的面团变大，扒开底部有拉丝，将面团移到面板上，撒些面粉，慢慢地揉光滑，成长条状，分成10个小面剤
6
将小面团揉圆，再次醒发
7
醒好的面团放入开水锅中，蒸18分钟即可
8
黄橙橙的杂粮馒头出锅啦
9
掰开一个看看，面发得很好，一股玉米面的香味
10
上桌啦
成品图
三合面馒头的烹饪技巧
小面团揉圆后，一定要再次醒发再上锅蒸。加白糖的目的是为了让面团能更好的发酵。三种面粉的比例可以根据自己的喜欢进行调整，比例不同，馒头的颜色、口感都不同，主要是看自己的喜欢了