江南豌豆饭
- 煮
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初级入门
江南豌豆饭，这个季节就是这个味。
江南豌豆饭营养建议
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含糖量 32.55克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
江南豌豆饭的食材2人份
- 大米300克
- 糯米100克
- 咸肉，，，，，适量
- 胡萝卜适量
- 笋适量
- 豌豆适量
- 蚕豆适量
- 葱适量
江南豌豆饭的做法
1
将以上辅材，就是菜的部分洗干净。咸肉切丁泡下水，胡萝卜切成丁备用。笋斜切成片，豌豆蚕豆洗净，荞葱洗净，葱白与叶子分开切成小段
2
锅内放少量油，将咸肉，笋，豆以及胡萝卜丁依次放入略炒。不要炒熟，最后放入葱白。放少量盐。少量料酒
3
大米内掺入1/4的糯米，洗净放入电饭锅内，放入炒锅的辅材，搅拌均匀，煮饭即可。注意煮饭水要比正常水量少一点
4
将葱叶部分下油锅炒至变色出味，起锅待用。饭煮好后开锅拌入即可。完成啦
成品图
江南豌豆饭的烹饪技巧
荞葱不知道是不是每个地方都有。没有么你可以用蒜苔啦小葱啥的代替，只是肯定我不会这么香啦。哈哈