豆角火腿丁炒鸡蛋
- 炒
- 家常味
- <10分钟
- 新手尝试
一道非常好吃的家常菜，很下饭。
豆角火腿丁炒鸡蛋营养建议
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含糖量 3.08克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
豆角火腿丁炒鸡蛋的食材2人份
- 豆角100克
- 鸡蛋3个
- 火腿肠1根
- 油适量
- 盐1勺
- 葱适量
- 蚝油适量
豆角火腿丁炒鸡蛋的做法
1
这种长豆角也叫豇豆，有绿色和紫色的，紫色的营养价值更高一些，今天我用的豆角是自家种的，鸡蛋火腿肠都备好
2
豆角择干洗净，过水焯一下，因为豆角直接炒时间会长一些，后边要和鸡蛋一起炒，如果时间太长鸡蛋会糊了，所以先焯熟
3
焯好的豆角过一下凉水，切成碎，火腿切丁，香葱切碎备用
4
三个鸡蛋打入盆中，放入切好的豆角碎和火腿丁，搅拌一下，加入适量的盐
5
锅里放油，放葱花炝锅
6
倒入豆角火腿丁鸡蛋液，油的量要多一些，不然炒的时候会粘锅，鸡蛋液倒进去不要搅动以免碎掉
7
倒入一勺蚝油调味，炒熟出锅即可
8
一道好吃营养美味的豆角火腿丁炒鸡蛋就做好了
成品图
