排骨焖饭
- 蒸
- 咸鲜味
- <90分钟
- 中级掌勺
用很粮优选优质精米来做这道排骨焖饭，汤汁和米饭紧密融合，味道不是一般的好！有菜有饭，一锅搞定！耶
排骨焖饭营养建议
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含糖量 13.65克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
排骨焖饭的食材2人份
- 很粮优选精米200克
- 老抽1汤匙
- 料酒1汤匙
- 冰糖10克
- 排骨400克
- 香菇4朵
- 胡萝卜1根
- 糯玉米30克
- 葱5克
- 姜5克
- 蒜2瓣
- 生抽2汤匙
- 盐适量
- 鸡粉少许
- 水适量
排骨焖饭的做法
1
我选用的是很粮优选精致大米
2
买来的排骨斩小块，放入清水中浸泡，祛除血水
3
然后放入凉水锅中，开大火煮至沸腾，并撇去浮沫
4
捞出，放入盘中备用
5
香菇提前用清水泡发备用
6
泡发好的香菇洗净，切小丁
7
胡萝卜洗净去皮，切小丁
8
糯玉米洗净备用
9
备好葱花 姜丝和蒜末
10
锅中倒入适量食用油烧热，放入冰糖转小火融化
11
放入焯过水的排骨，炒至上色
12
放入葱姜蒜，翻炒均匀
13
加入料酒 生抽和老抽，翻炒均匀
14
加入和排骨持平的热水煮至沸腾，转小火焖煮25分钟左右。（中间可以观察锅中水的量）
15
待汤汁变少，浓稠时，加入切好的香菇 胡萝卜和玉米粒
16
翻炒均匀，加入盐和鸡粉调味即可
17
大米淘洗干净，加入比平时焖饭少一点的水量浸泡半个小时
18
倒入炒好的排骨，盖上电饭煲孩子，按煮饭键即可！
19
叮咚时间到，打开电饭煲翻拌均匀，再焖五分钟。盛入碗中，即可享用！好米产自好生态，很粮优选优质精米！
成品图
排骨焖饭的烹饪技巧
大米的挑选，一闻 二看 三尝