麻婆豆腐
- 炖
- 麻辣味
- <15分钟
- 中级掌勺
这道适合广东口味的麻婆豆腐。冬日里吃起来，暖暖的。
麻婆豆腐营养建议
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含糖量 2.87克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
麻婆豆腐的食材2人份
- 豆腐500克
- 猪肉(瘦)100克
- 油1勺
- 盐1勺
- 葱2根
- 生抽1勺
- 郫县豆瓣1勺
- 青蒜1根
- 花椒油10毫升
- 香菜1根
麻婆豆腐的做法
1
选用嫩豆腐。把猪肉剁成肉沫，放盐和酱油腌制一会。准备蒜末、葱段和蒜苗段
2
豆腐切块，水烧开加盐，把豆腐倒进煮开后捞起待用
3
在煮豆腐的同时，炒香肉沫，捞起放碗中。锅不需要清洗，直接放花椒油，倒入蒜末炒香后，放1勺郫县豆瓣酱，待炒出红油，放入开水，烧开后加盐和酱油调味
4
倒入豆腐，大火煮滚后转小火炖10分钟
5
因为是冬天，我就把豆腐转到砂锅里炖，豆腐入味后，倒入肉沫和青蒜段，继续炖煮5分钟后…
6
放入葱末和香菜，即可上菜。可以试试够不够麻，不够麻可以加点花椒油
麻婆豆腐的烹饪技巧
哈哈，还是那句话，心情好煮什么都好吃!