诗文 | 8寸芒果慕斯蛋糕 |
释义 |
![]() 8寸芒果慕斯蛋糕
夏天到了,想吃蛋糕,可以奶油又容易化。怎么办?有办法,可以做慕斯蛋糕,这款蛋糕最适合夏天吃,经过冰箱冷藏,吃起来冰凉爽品。用蛋糕做底的芒果慕斯蛋糕吃着不腻,很适合夏天吃。 8寸芒果慕斯蛋糕营养建议
8寸芒果慕斯蛋糕的食材2人份
8寸芒果慕斯蛋糕的做法
1
![]() 先做准备工作:先用油纸剪一张和八寸蛋糕模具底一样大小的圆形,有一边留一点纸边。(如图)
2
![]() 将剪好的圆形油纸铺在蛋糕模具底部
3
![]() 戚风蛋糕切成三片,用两片,四周用剪子剪下一圈边
4
![]() 剪好的戚风蛋糕坯放在铺了油纸的模具中心位置
5
![]() 吉利丁片放在冷水中进行软化
6
![]() 接下来做慕斯液:将芒果去皮,果肉切成小块,放入破壁机里打成芒果泥备用
7
![]() 将50克牛奶放入小锅中,加入软化后的吉利丁片(吉利丁片挤去水份),放在燃气上隔水加热,使吉利丁片完全融化,混合均匀,然后放凉备用
8
![]() 淡奶油加细砂糖打发至浓稠可以流动
9
![]() 加入300克芒果泥和牛奶吉利丁片溶液
10
![]() 用硅胶刀或手动打蛋器混合均匀,芒果慕斯液就做好了
11
![]() 将芒果慕斯液一半倒入提前准备的模具中抹平
12
![]() 然后再铺上一片蛋糕坯,将剩下的芒果慕斯液倒入模具里,抹平,轻震几下模具震出气泡后放入冰箱冷藏4个小时以上,也可以晚上做好放冰箱冷藏一夜
13
![]() 做镜面:橙汁200ml加提前软化的5克吉利丁片,同样隔热水进行融化.待凉后备用
14
![]() 从冰箱中取出冷藏好的慕斯蛋糕
15
![]() 中间放适量芒果丁
16
![]() 将凉了的橙汁吉利丁液倒入慕斯蛋糕上.放冰箱再冷藏两个小时
17
![]() 冷藏好进行脱模。脱模可以用电吹风机吹十几秒糕模具外侧,然后再脱模
18
![]() 在慕斯蛋糕周围围上一圈手指饼干,蛋糕也很漂亮
19
![]() 成品图
成品图
8寸芒果慕斯蛋糕的烹饪技巧淡奶油打发不要打硬,不容易混合 |
随便看 |
家常菜谱大全共收录166489条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。