烤牛肉串
- 烤
- 家常味
- <30分钟
- 初级入门
小伙伴们最爱的路边摊来啦～ 每次都会被路边摊浓郁的香料气味所吸引，但是每次吃完之后就会深深地悔过，为什么要吃，忍忍不就好了吗？那多不干净多不卫生！行了，都吃到肚子里，后悔也没用了，还是咱自己做吧，少放点大料，这个季节吃了也不容易上火，而且也非常的美味！配啤酒或看电视时，来两串，不要太惬意啊～ 继上次的牙签牛肉后，又应了老头和娃的要求，做了这个牛肉串。估计是牙签太小，串不了几块肉，爷俩没吃过瘾。 这次做了蜜汁味的牛肉串，咸甜口的，口感很嫩，味道很赞！
烤牛肉串营养建议
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含糖量 3.99克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
烤牛肉串的食材2人份
- 牛肉300克
- 盐1小勺
- 葱4根
- 香油1小勺
- 蜂蜜10克
- 温水30克
- 植物油15毫升
- 生粉10克
- 料酒2茶匙
- 老抽1小勺
- 生抽1小勺
- 姜3克
- 蒜1瓣
- 白胡椒粉1/2小勺
- 白芝麻10克
烤牛肉串的做法
1
先用肉锤将牛肉敲打一下，使其组织变松散
2
然后切成1.5cm的正方块
3
准备个保鲜袋，将牛肉放入袋中
4
姜和蒜切碎
5
然后将姜和蒜也放入袋中
6
准备料汁：1小勺老抽、1小勺生抽、1小勺盐、2茶匙料酒、1小勺香油、10g生粉、1/2小勺白胡椒粉，充分搅拌均匀
7
将料汁倒入袋中，搅拌均匀
8
香葱打个结，也放入袋中
9
然后扎紧袋口，放入冰箱冷藏1晚上
10
竹签提前用开水浸泡10分钟
11
10g蜂蜜加30g温水调匀成蜂蜜水
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烤盘中铺好锡纸，刷一层薄薄的植物油
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将腌制好的牛肉串在竹签上
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把牛肉串摆入烤盘中，刷上蜂蜜水。记得两面都要刷
15
同样两面都撒上白芝麻。烤箱中层上下火，200度，先烘烤10分钟
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取出翻面，再烘烤10分钟即可
成品图
烤牛肉串的烹饪技巧
牛肉用肉锤敲打一下，使其组织松散，肉质会更嫩
烘烤时间和温度随自家烤箱问标准，多观察，别烤焦了