榴莲芝士
- 烘焙
- 甜味
- <60分钟
- 初级入门
一直非常好奇榴莲和芝士的结合是什么味道，这种蛋糕我想蛋糕店是不会卖的，有可能因为臭味吓跑客人吧，所以咱们还是来DIY吧！因为加了榴莲，导致蛋糕底部很粘润，我虽然用的是固底的不粘模具，但烤好后没有立刻脱模，导致第二天早上想脱模，却怎么也扣不下来了，无奈只好直接挖着吃。 榴莲味非常浓郁，导致我总感觉这蛋糕的味道是臭臭的，老公倒是说好吃。组织确实很湿润绵密，但味道上来说，感觉不如直接吃榴莲呢。
榴莲芝士营养建议
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含糖量 8.26克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
榴莲芝士的食材2人份
- 奶酪70克
- 低筋面粉25克
- 鸡蛋黄2个
- 榴莲35克
- 牛奶50克
- 蛋白3个
- 糖 40克
榴莲芝士的做法
1
奶油奶酪隔水软化
2
加入牛奶
3
加入榴莲，搅拌均匀
4
筛入面粉
5
分次加入蛋黄
6
蛋白打到湿性发泡，拿起蛋头有长长的弯钩
7
蛋黄糊和蛋白糊混合均匀
8
倒入模具中
9
180度预热烤箱，烤盘内倒入温水，入炉5分钟后转150度，烤约60分钟左右。 凉后冷藏一晚上
成品图
榴莲芝士的烹饪技巧
蛋糕烤好后最好立刻脱模。如果是固底模，里面一定要垫油纸，不然脱不了模