蒜苗腐竹焖鱼头
- 焖
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初级入门
鱼头的清甜，腐竹的豆香，蒜苗的清新。搭配一起，让人食欲大增，挑战你的味蕾
蒜苗腐竹焖鱼头营养建议
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含糖量 1.61克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
蒜苗腐竹焖鱼头的食材2人份
- 大鱼头600克
- 腐竹50克
- 蒜苗50克
- 咸菜30克
- 姜适量
- 蒜适量
- 葱花适量
- 胡椒粉适量
- 调料（盐及酱油）适量
- 料酒适量
蒜苗腐竹焖鱼头的做法
1
鱼头清洗干净，加入料酒和姜腌制去腥
2
将所有材料准备好，咸菜切丝装
3
腐竹用水泡发备用
4
热火冷油，加入生姜和蒜煸香
5
鱼头下锅，将鱼头煸香3分钟至焦黄
6
再加入咸菜
7
加入腐竹和蒜苗杆，煸炒5分钟，同时调入盐，鸡精，酱油，料酒，胡椒粉
8
装入砂锅和适量的水，焖10分钟，让腐竹充分吸收鱼头的鲜味
9
加入蒜苗，再焖2分钟
10
加入葱段，盖上盖子，即可关火出锅
成品图
蒜苗腐竹焖鱼头的烹饪技巧
汤汁咸味要稍重一点，这样可以保证鱼头够味！加入胡椒粉，味道更美！