奶酪培根面包卷
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 初中水平
这款面包投其所好，加入了培根和奶酪，味道口感都很好，极具正能量。
奶酪培根面包卷营养建议
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含糖量 49.63克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
奶酪培根面包卷的食材2人份
- 面包粉270克
- 低筋面粉30克
- 酵母(干)3克
- 食盐5克
- 水210克
- 培根适量
- 奶酪适量
- 白糖25克
奶酪培根面包卷的做法
1
面团揉出膜，第一次发酵好后，分割成等份，每个70克；取一份，擀开；放入一片培根；再放上一片奶酪
2
卷起来，捏紧封口；从中间切开，底部不要切断；两边向下对折；放入模具中，进行第二次发酵
3
二次发酵好后，表面刷蛋液；烤箱预热190度，放入烤箱；烘烤18分钟，表面金黄色，取出；脱模，放烤网上晒凉
成品图
奶酪培根面包卷的烹饪技巧
液体的量根据各自的面粉吸水率调整。我试过金像B的含水量大概在68%左右，而这次用的福川竟然达到将近80%
为了便于脱模，模具四周先涂上些黄油
做小餐包之类的面包，最好加入10%-15%的低筋面粉，这样做出来的面包比较松软