炸酱面
- 煮
- 酱香味
- <15分钟
- 初级入门
这是我最爱吃的面，小时候妈妈经常做。上大学了所以只好自己也开始做了！
炸酱面营养建议
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含糖量 10.43克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
炸酱面的食材2人份
- 刀削面适量
- 牛肉(肥瘦)500克
- 黄酱300克
- 甜面酱10克
- 姜5克
- 胡萝卜半个
- 葱5克
- 黄瓜半个
- 盐适量
- 油适量
- 白糖适量
炸酱面的做法
1
［准备工作］先把全部的菜洗干净，黄瓜和胡萝卜削皮切成丝，姜和葱切成很小的丁
2
［准备工作］把肉切成小丁放旁边（可以选择腌制用盐，生抽，料酒）。 我虽然用的是牛肉，但是最好还是猪肉五花肉（一半肥一半瘦）
3
起油锅后，首先把葱姜炒一下直到很香的状态。然后把肉丁放进锅里一起炒
4
接着放入黄豆酱（可以加入甜面酱）炒一下。酱就完成啦^_^ 根据个人口味如果认为不咸可以放入盐和酱油（不建议因为一般黄豆酱足够咸）或者是少许的白糖
5
煮锅放入水烧开。水烧开后放入面条。放进时记得转一转面条
6
把煮好的面条控水捞到碗里，然后放炸酱，最后不要忘记放点黄瓜丝（或者其他）
成品图
炸酱面的烹饪技巧
黄豆酱本身就有咸味所以不太建议放盐
最好使用猪肉五花肉一半肥肉一半瘦肉，这样子更香
提前用盐，料酒，酱油腌制会让肉更好吃一些
用中火炒酱好一些
多余的炸酱可以放冰箱配白饭，馒头，或者留给下次的炸酱面^_^