酸辣鸡脚
- 泡
- 酸辣味
- <10分钟
- 初级入门
夏天容易没食欲，总想吃酸辣的东西，看电视的时候配上酸辣鸡脚，最合适不过了
酸辣鸡脚营养建议
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含糖量 3.64克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
酸辣鸡脚的食材2人份
- 鸡爪1斤
- 小米椒6个
- 青辣椒3个
- 大蒜10个
- 白醋50毫升
- 姜片5个
- 料酒10毫升
- 酱油50毫升
- 白糖20克
酸辣鸡脚的做法
1
把姜，辣椒，蒜头洗干净备用
2
将小米椒，青辣椒，蒜头切成丁
3
将市场买回来的鸡脚去除脚指甲，一个鸡脚分成两半
4
在锅里加水，把姜片放入水中，加入料酒，烧开以后把鸡脚放到水热水中，5分钟以后用筷子戳戳，鸡脚厚厚的地方能轻松戳进去就可以了
5
将鸡脚捞起来过冷水冲走鸡脚的骨胶原，放入冰水中浸泡，等鸡脚变冷以后捞出
6
加入適量的酸醋，酱油，酱油和醋是主要的调味料可以放多点，觉得酸的话加入适量的白糖，然后加入适量的香油
7
尽量让鸡脚都泡到酱汁，在冰箱里面冻一天就可以吃啦
成品图
酸辣鸡脚的烹饪技巧
买的是市场已经解冻好的鸡脚，直接处理即可，如果买的是急冻的话要先解冻