蒜茸蒸丝瓜
- 蒸
- 蒜香味
- <10分钟
- 初级入门
一般市场是有两种丝瓜，一种是有棱角的，就叫丝瓜，但在一种是无棱角的，广东人叫水瓜，两种瓜都比较清热寒凉，广东人喜欢吃有棱角的，比较清甜，至于水瓜，有时用来生滚，如果上火，有些人也会用黄豆加水瓜煲水喝用来清热解毒气，所以在烹调时或多或少都会加少许姜，清炒时一般放姜茸蒜茸，也可以清蒸，都很美味的哦。
蒜茸蒸丝瓜营养建议
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含糖量 2.31克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
蒜茸蒸丝瓜的食材2人份
- 丝瓜1根
- 盐1茶匙
- 色拉油1汤匙
- 鸡精1/2茶匙
- 胡椒粉1/2茶匙
- 芝麻油1茶匙
- 白糖1/4茶匙
- 蒜1头
- 姜1小块
- 精盐1/2茶匙
- 枸杞子1小把
蒜茸蒸丝瓜的做法
1
把蒜头、姜块剁碎，加盐、色拉油、白糖、鸡精、胡椒粉和芝麻油于一小碗，搅拌均匀
2
把丝瓜去皮，切成圆柱状，约2公分厚，平均地铺排在碟上
3
在丝瓜的表面上小半匙搅拌过的姜茸蒜茸，再在上面放一粒泡过的枸杞籽来装饰，如果单纯是家庭食用或不用拍图片，可省
4
放入沸水中蒸5-6分钟，出锅即可食用
5
6
蒜茸蒸丝瓜的烹饪技巧
丝瓜不用蒸得太久，刚熟即好
蒸瓜的锅盖最好是圆顶的，倒汗水不会流在碟子里，如果盖子是平顶，最好碟面上包一层能加热的薄膜纸
如果丝瓜太老纤维太粗硬，或里面已结硬籽，请不要吃，一是味道会苦，二是有毒素的哦